Antica Locanda La Diligenza
L’ospitalità, all’Antica Locanda La Diligenza, parte proprio dalla buona ristorazione, riconosciuta come tale anche dall’Accademia Italiana della Cucina: è stata una delle prime stelle Michelin assegnate nelle Marche. Per gli ospiti dell’albergo (sei camere matrimoniali in stile francese, ed una romantica suite, tutte ben arredate, spaziose e confortevoli con tutti i prodotti di cortesia e ADSL Internet Wireless, oltre a due Dependance, ricavate da un’antica casa in pietra, nel centro storico, a soli dieci metri dalla struttura, affacciata sul torrente Auro) è possibile il trattamento di mezza pensione.
La struttura è del 1800 ed è immersa nel verde di una natura ancora incontaminata: non a caso prima della ristrutturazione negli anni ’70, si chiamava “La Posta”, in quanto proprio lì, nell’800 ed inizi del 900, avveniva il cambio dei cavalli della diligenza prima del valico di Bocca Trabaria sulla via per San Sepolcro e Città di Castello. Insomma, oggi come ieri, è il luogo ideale dove sostare e ritemprarsi, ma oltre al relax che si può godere nelle interne sale massaggi e sauna, o nel parco, situato a 100 metri dalla struttura, dotato di 2 mini piscine idromassaggio, gazebo per massaggi e trattamenti per il corpo, docce di acqua sulfurea, e campo da Croquet. Nello stesso parco si può praticare anche sana attività fisica e di benessere, con il percorso vitae, con le sue sedici postazioni per esercizi a corpo libero. Vi è anche una piccola palestra e ad appena 400 metri, raggiungibile a piedi, il “Golf Club Alpe della Luna”, di cui i titolari della Antica Locanda La Diligenza sono stati promotori e soci fondatori: per questo anche gli ospiti beneficiano delle stesse agevolazioni loro riservate. E’ possibile, inoltre, praticare trekking, mountain bike, pesca sportiva, o visitare le vicine città d’arte. Per le sue inequivocabili caratteristiche di accoglienza ed ospitalità, l’Antica Locanda La Diligenza, fa parte del Gruppo italiano di alberghi di fascino (CharmeRelax) e dell’Associazione Nazionale Alberghi Diffusi: nonostante gli arredi in stile ed eleganti, l’atmosfera, è famigliare e di rispettosa amicizia.
Mangiare con gusto cibi genuini in un ambiente di fascino e tranquillità è prerogativa di ogni buongustaio o amante del vivere bene, che trova pienamente appagate le proprie esigenze all’Antica Locanda La Diligenza, di Borgo Pace, un piccolo paese – il cui nome racchiude già ogni garanzia di tranquillità – immerso nel verde dell’alta valle del Metauro, nelle Marche, in provincia di Pesaro-Urbino, al confine con Umbria e Toscana, ad appena venti chilometri da Acqualagna, nella Gola del Furlo, considerata la capitale nazionale del rinomatissimo tartufo bianco pregiato,– preziosi segreti della chef Ariella Sacchi, proprietaria della struttura con il marito Rodolfo, prosecutrice della dinastia partita dalla mitica Bis Nonna Melania, proseguita con la nonna Lucia, ed oggi arricchita dalla verve dell’erede Alessandro. In questo posto incantevole e romantico, dove è possibile cenare a lume di candela davanti ad uno splendido camino del ’700, si possono assaggiare piatti della tradizione, i primi piatti, ancora, vengono preparati in casa, con il mattarello: la pasta fresca è alla base delle tagliatelle abbinate con sughi a base di carne o funghi oppure nella stagione, al tartufo bianco pregiato, un must per chi ama il prezioso tubero bianco.
Le carni – sempre provenienti da allevamenti locali – sono servite alla brace, ma particolarmente apprezzata è pure la selvaggina e la cacciagione. La cantina presenta bottiglie ricercate in grado di accontentare anche il palato più esigente, la lista dei vini è completa con le migliori proposte dal territorio e non.
