Rocca Costanza

Rocca Costanza Rocca Costanza è un’imponente fortificazione di epoca rinascimentale posizionata tra il centro storico e il litorale di Pesaro. Edificata tra il 1474 e il 1483, prende il nome da Costanzo Sforza, all’epoca signore della città, che la commissionò per proseguire il progetto di suo padre Alessandro finalizzato ad implementare il sistema difensivo pesarese. […]

Cappelletti alla pesarese

Cappelletti alla pesarese I cappelletti sono una pasta all’uovo ripiena di carne macinata tipica della tradizione gastronomica romagnola e marchigiana. Ogni zona ha la sua variante e la preparazione, per quanto simile nel risultato finale, nasconde sempre qualche particolarità. Ma una cosa è certa: i cappelletti non vanno confusi con i tortellini!  La differenza principale […]