sapa Archives | Marche travelling

La sapa

La sapa Conosciuta anche come “mosto cotto”, la sapa è un’antica preparazione che arriva dal mondo contadino e dalle sue tradizioni. Conosciuta in particolare nelle Marche, in Emilia Romagna e in Sardegna – nell’isola prende il nome di saba –, la sapa è ricavata direttamente dal mosto di uva bianca o rossa, che viene fatto […]